排骨火鍋是很多火鍋中常見的品種，原料簡單，辣度低，但也有辣的。
中文名
排骨火鍋
分類
火鍋
某人的品味
辛辣的
主要成分
砍
這種火鍋是眾多火鍋中常見的品種，原料簡單，辣度低，但也有辣的。
所以調料要註意季節變化，可以適當放進去。
烹飪方法:煮、煮、炒。排骨洗凈切段，開水燙後撈出。
當鍋裏的植物油燒至六度時，將剁碎的郫縣豆瓣剁碎，翻炒後放入姜末。也可以加壹點蔥，把排骨炒到變色，加入黃油，冰糖，胡椒粉，鹽，料酒，喜歡的話加壹點醋，先加壹點高湯，等排骨煮到八分熟的時候，加入鮮湯燒開，打起泡沫，倒入熱鍋。這款產品既是國產品種，也是獨立菜品。
也可根據食客需要搭配豬腰、五花肉、腦花、豬後腿肉、時令素菜，豐富隨意。
對人體也很有好處。