材料
五花肉500克，芋頭半個，姜片4個，蔥段3個，鹽，桂皮，香葉，草果，甘草，大料，花椒，紅燒醬油，白糖
做法
1.五花肉洗凈切條
2.切麻將大的塊
3.鍋中加入能沒過五花肉的涼水，然後冷水下入五花肉
4.加入姜片、蔥段、十個花椒、壹粒大料大火煮開飄出浮沫
5.撈出肉瀝幹水分
6.再取壹些大料放入小碗中倒入開水待十分鐘後撈出花椒仍掉，水備用
7.芋頭洗凈去皮切滾刀塊備用
8.另起鍋不加油倒入焯好的五花肉大火煸炒，將五花肉中的油分炒出，炒到兩面焦黃
9.然後加入紅燒醬油、白糖超出顏色，放入桂皮、香葉、草果、甘草、大料
10.然後倒入花椒水和熱水放入芋頭沒過肉燉壹個半小時
11.之後再加鹽大火收湯即可