紅薯粉，壹種食品。灰色細長條狀，晶瑩剔透，類似粉條。由紅薯制成。
紅薯含有人體所需的多種營養物質。每500克紅薯可產生熱能約635千卡，其中蛋白質11.5克，糖14.5克，脂肪1克，磷100毫克，鈣90毫克，鐵2克，胡蘿蔔素0.5毫克，維生素B65438+。維生素B1和B2的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯富含賴氨酸，而大米和面粉恰恰缺乏賴氨酸。但是很多人還沒有意識到。吃紅薯是否會讓人發胖。根據科學研究，吃紅薯不會使人發胖。相反，紅薯是理想的減肥食品。
紅薯中還含有壹種類似雌激素的物質，對保護人體皮膚、延緩衰老有壹定作用。所以很多外國女性把紅薯當成美容食品。
紅薯粉既然是用紅薯做的，就具備了紅薯的所有功能。而且紅薯粉的應用非常廣泛，不僅可以做成紅薯粉條，還可以做成紅薯卷、紅薯面包等等。