2、用途不同:菜譜用來做菜；菜單是顧客下單的媒介。
食譜:
菜譜是廚師使用各種烹飪材料，通過各種烹飪技術創造的壹道菜的烹飪方法。現代餐廳裏，商家用宣傳冊介紹自己的菜品，並配有美食地圖、價格、介紹等信息。“菜單”壹詞來源於拉丁語，意思是“指示備忘錄”。這是記錄廚師名單的備忘錄。現代餐廳的菜單不僅要給廚師看，還要給客人看。我們可以用壹句話來總結:菜單就是餐廳提供的目錄和宣傳冊。是餐廳的消費指南，也是最重要的名片。徐州美食的歷史可以追溯到古代堯帝時期，姚將顓頊的後代彭鏗(彭祖)命名為“董成鵬之國”(《漢書·地理》)。董成鵬氏族是江蘇最早的氏族部落，具有國家的雛形。夏商以後，在商紂王時期遭到破壞。徐州的飲食文化已有4000多年的歷史。