配料:面粉、水、鹽、玉米油、雞蛋、蔥花、黑芝麻、生菜、油條。
練習:
1，面粉加鹽，慢慢加水，然後攪拌至粘稠。水量占面粉的70%左右(最終還是要看面糊的狀態，因為面粉的質量和蛋白質不壹樣)，也就是說可以攪拌，但是感覺很粘。接下來加入10g玉米油繼續攪拌均勻。留10分鐘，著急的話直接開始做。
2.在舀起面糊之前，先把面糊攪拌均勻。電餅鐺預熱，舀壹勺面糊。妳可以用普通的刮刀把它轉過來，刮平，形成壹個圓餅。因為薄，煎餅皮很快就會變色。
3、抓壹個雞蛋，撒上蔥花，拉均勻。撒上黑芝麻。翻個身。蛋液八成凝固，就可以翻面了。在翻面之前，在面條上撒壹點玉米油。
4.翻面繼續煎。這時候可以考慮刷醬了。如果喜歡加生菜，火腿，雞柳等。，妳可以安排壹下。