1，切成小塊，不要太小，大約1-21 cm，細嚼慢咽。
2、可以用手壹張壹張地撕，這樣會感覺不那麽硬。
3、可以放微波爐蒸壹下。？
擴展數據:
真假牛肉幹的鑒別可以從顏色、氣味、黏度、彈性等方面進行初步鑒別。具體方法如下:
1，顏色:牛肉的脂肪呈白色或乳黃色，明顯少於豬肉。
2、口感:真牛肉有淡淡的牛肉味，肉味濃郁，否則可能是豬肉或其他肉類加工而成。
3.質地:牛肉纖維長度長，肉質結構厚密，而豬肉纖維長度短，肉質結構細膩疏松。
4.口感:吃牛肉時，肉感覺老了，吃豬肉時，肉感覺嫩了。
參考資料:
人民網-牛肉幹吃了或致癌後如何鑒別真假？