堿性水怎麽做粽子最好。
1.糯米洗凈浸泡1小時以上。
2.將泡好的糯米瀝幹，加入食用堿拌勻。拌飯應該是淡黃色的。
3.取兩片洗凈的粽子葉，卷成漏鬥狀。
4.加入混合好的糯米，壓緊。
5.用手指向內按壓葉子的兩邊。
6.把上面的葉子折下來蓋住漏鬥，用手指壓住兩邊的葉子。
7.把長出來的粽子葉包起來，折回去。
8.棕麻紮粽子。
9.剪掉多余的葉子。
10.將準備好的粽子用清水浸泡，完全泡好後放入高壓鍋中，放入粽子還沒熟的清水火中，煮25分鐘後關火，冷卻後取出。