五香鹵豬心的做法步驟：1 1把要鹵制的食材洗凈瀝幹水分
五香鹵豬心的做法步驟：2 2洗幹凈的豬心等食材冷水入鍋焯燙過涼
五香鹵豬心的做法步驟：3 3準備壹包自家鹵調料或自己調制料包
五香鹵豬心的做法步驟：4 4炒鍋放適量的油，加入壹大勺白糖
五香鹵豬心的做法步驟：5 5小火炒出糖色加適量的清水後關火
五香鹵豬心的做法步驟：6 6老鹵放入鍋中小火加熱化凍，炒好的糖色放入鍋裏，加入需要量的清水
五香鹵豬心的做法步驟：7 7在倒入自家鹵調料，加入八角適量，桂皮適量，茴香，青花椒，生姜 大火燒開
五香鹵豬心的做法步驟：8 8把豬心倒入鍋裏，加適量的鹽再次煮開，中小火30分鐘關火，在鹵湯裏泡上3個小時（以食材的大小調整火候）
五香鹵豬心的做法步驟：9 9鹵好的豬心晾涼以後放冰箱冷藏後刷上香油在食用味道更佳