1.
午餐肉切丁，洋蔥切末，辣椒切末。蔥、姜、蒜準備好了。
2.
將饃饃切成薄片，放少許水、鹽、胡椒粉、孜然、雞精在小碗裏。打入壹個雞蛋，攪拌均勻，撒在饅頭上。這樣炸出來的饅頭味道鮮美，不幹澀。記得水不要太多，不然發髻會散。
3.
火，蔥，姜，蒜。加入午餐肉翻炒，然後加入青椒。快好的時候，倒入洋蔥。洋蔥不要倒得太早，不然會很苦。把所有的盤子都拿出來以備後用。
4.
倒入少許植物油，將壹半饅頭放入鍋中平鋪，煎至兩面焦黃，倒入另壹半繼續煎。可以把炸好的部分堆在鍋邊。記住，不要壹直炒，不然會散架的。
5.
煎好饅頭，倒入蔬菜。壹起翻炒，調好口味，就可以出鍋了。最後壹步撒蔥花！哇~好香！