幹黃花菜泡多久？

壹般幹黃花菜要泡10到30分鐘，最好用溫水泡，等幹黃花菜充分吸水膨脹軟化後再用。有些在菜市場買的可能含有化學堿，需要浸泡壹段時間，然後倒掉清水，清洗幾次。幹黃花菜，也叫幹黃花菜，原名黃花菜，古稱“無愁姑娘”。黃花菜是人們喜歡吃的傳統蔬菜。

幹黃花菜因其花瓣厚、色澤金黃、香味濃郁、食之鮮嫩、滑爽、營養價值高，像木耳、草菇壹樣，被視為“餐桌之寶”。

黃花菜有很好的健腦抗衰老作用。由於它富含卵磷脂，是體內許多細胞特別是腦細胞的成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈中的沈積物，對註意力不集中、記憶力減退、腦動脈閉塞等癥狀有特效，所以人們稱之為“健腦菜”。

新鮮的黃花菜含有秋水仙堿，會引起胃腸中毒癥狀，所以不能生吃，壹定要加工烘幹。食用前要用開水焯壹下，再用冷水浸泡2小時以上。吃的時候要加熱徹底，食量不能太多。