1.五花肉切片，約1.5cm寬；
2.將秈米粉放入鍋中翻炒，備用；
3.將鹽水撒入豬肉、醬油、黃酒、花椒、桂花、蔥花、姜末、100g紅糖和熟米粉中，拌勻腌制；
4.將50克紅糖和50毫升清水放入另壹個碗中，溶解成糖水；
5.將肉塊整齊的放入碗中，放入籠中蒸1小時。
6.再次把肉松開，倒入融化的紅糖水，繼續蒸1小時；
7.等肉熟透入味了，從籠子裏出來，翻過來就可以上桌了。
黃陂糖蒸肉肥瘦相間，輔以紅糖和白糖，所以能量高，適合體弱者食用。經常吃黃陂糖蒸肉，能有效改善貧血體質，促進消化吸收。但需要註意的是，黃陂糖蒸肉熱量極高，肥胖和心血管疾病患者千萬不要多吃。黃陂糖蒸肉可以和黃瓜、蔬菜等素食壹起吃，有助於開胃解悶。吃糖蒸肉的時候首選。