花生油由於其原料而很貴。花生的產量不如玉米。雖然許多食用油是由轉基因成分制成的，但花生油不是。人們更可能購買非轉基因食品。這就是花生油如此昂貴的原因之壹。
花生油中的脂肪酸可以將膽固醇分解成膽汁酸並將其排出體外，從而降低血漿中的膽固醇含量。經常食用花生油可以防止皮膚皺紋和老化，保護血管壁，防止血栓形成，有助於預防動脈粥樣硬化和冠心病。花生油中的膽堿還可以改善人腦的記憶，延緩腦功能的衰退。
壹般來說，規格是5L桶油，花生油的平均價格在100元/桶左右，玉米油的平均價格在70-80元/桶左右，相對來說貴了20-30元/桶。
優質食用油會有少量的沈澱，但含量不足0.2%，加熱到280攝氏度，油色仍然暗淡，沈澱，而劣質食用油則有大量的懸浮物和沈澱，加熱到280攝氏度，油色變黑，並有壹種豬油和大量的水