豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白，能增強細胞生理代謝，適合老年人在大手術後和重病恢復期食用。
2.剛出院的老人，吃虹鱒魚補補。
虹鱒魚原產於美國加利福尼亞州的山區和溪流。它喜歡生活在清澈無汙染的冷水中，主要吃魚和蝦。堪稱激流勇士。該魚肉質細嫩，味道鮮美，無小刺、無腥味，高蛋白、低脂肪，在國際上被列為上品綠色食品。虹鱒魚可以做成有異國風味的刺身，要蒸要燉，也可以做成魚絲、紅燒、熏魚。是促進傷口愈合的絕佳食品。
3.剛出院的老人補身子，吃乳鴿。
4.剛出院的老人，吃黑米補。
黑米有抗癌作用，還能降低腦血栓和風濕性心臟病的死亡率。此外，黑米對貧血、高血壓、冠心病、女性更年期綜合癥等疾病也有很好的療效。