燕麥中破壞膽固醇的主要物質叫做“β-聚葡萄糖”，是壹種可溶性纖維，能阻礙膽固醇的產生和吸收。研究發現，每天只吃三分之二杯幹燕麥片，可降低膽固醇16%。
2.魚
如果妳想吃肉，但又害怕它會提高妳的膽固醇，那就吃魚吧。因為魚中含有的脂肪酸對心臟非常好。而且脂肪酸可以降低血壓，甘油三酯，預防中風。
3.韭蔥
韭菜除了含有鈣、磷、鐵、糖和蛋白質、維生素A和C外，還含有胡蘿蔔素和大量的纖維，能增強胃腸蠕動，有很好的通便作用，能排除腸道內過多的營養物質，包括多余的脂肪。
？4.牛奶
牛奶中含有豐富的乳清酸和鈣，不僅能抑制膽固醇在動脈壁上的沈積，還能抑制人體內膽固醇合成的活性，減少膽固醇的生成。
5.玉米
玉米含有大量的鈣、磷、硒、卵磷脂、維生素E等微量元素，能降低血清膽固醇。