工具/材料南瓜150克，白豆腐幹2塊，豬肉100克。
蔥、姜、蒜、鹽、味精、花椒、幹辣椒、料酒、醬油、蠔油、油。
01南瓜用清水洗凈，瀝幹水分，切成條狀。因為瓜很嫩，不需要去瓤。
豆幹用水沖洗幹凈，控幹水分，切塊。
豬肉用水沖洗幹凈，控幹水分，切絲。
紅幹辣椒用清水洗凈，控幹水分，用斜刀切段。將蔥、姜、蒜切段備用。
鍋裏熱油，油熱時放入豆腐幹，炸至表面微黃。取出備用。
再次加熱鍋裏的油。油熱了，把辣椒放進鍋裏，把肉炒壹下。
翻炒至肉略白，放入蔥、姜、蒜、紅幹辣椒，加少許醬油。立即放入南瓜翻炒，加入料酒和少許蠔油。
翻炒至哈密瓜變軟，加入豆幹翻炒，加鹽。將豆腐幹略炒，加入味精，關火，取出勺子。