材料
西米約100g、紫薯1個、椰漿200ml、純牛奶200ml、蜂蜜適量。
做法
1、鍋中加水，煮開後，下入西米，煮20分鐘左右。
2、壹邊煮，壹邊攪壹攪。20分鐘後，關火，蓋上蓋子燜四五分鐘。
3、煮西米的同時，將紫薯去皮切丁，入蒸鍋蒸熟。
4、西米呈透明狀，中間有小白點時，撈起，置冷水下沖壹沖。另起壹鍋開水，將西米繼續煮10分鐘左右，至完全透明（煮西米的時間視西米的量而定，西米量多則應適當延長煮的時間，並增加水量。水量盡量足壹些。我習慣分兩次換水煮，這樣比較不會糊鍋，也容易煮好）。
5、將煮好的西米置流動的水下沖壹沖，再瀝去多余水分。
6、蒸熟的紫薯。
7、鍋洗凈，倒入椰漿和純牛奶，混合均勻，加熱（牛奶和椰漿的量可隨意調整。我喜歡用純牛奶和椰漿，香濃些）。
8、加入煮好的西米、蒸熟的紫薯丁，壹起煮2-3分鐘即可。待微溫時調入適量蜂蜜拌勻即可