茄子兩條
四粒大蒜
適量的輔助油
適量的鹽
醬油適量
適量的魚露
微辣可口
烹飪技術
需要十分鐘。
簡單的困難
將茄子倒入油中的步驟
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1
將茄子去皮，從中間切開，切成細長條，用清水浸泡，以免變黑。
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2
向鍋中加水，直到茄子變軟。大火燒開後，轉中火，蓋上鍋蓋燜。大概過了七八分鐘，直到茄子變軟。
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三
當茄子完全變軟後，用篩子撈起，瀝幹水分，放在盤子裏。
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四
鍋燒熱，倒入油，倒入蒜，加少許鹽，翻炒幾下，再倒入壹些醬油。
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五
將炒好的蒜蓉醬澆在瀝幹水分的茄子上。
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六
最後撒上蔥花，滴壹圈魚露即可食用。