混合牛肉:在假牛肉中，使用各種輔料和食品添加劑合成肉塊等。甚至壹些用於合成牛肉的碎肉也不完全是牛肉，還有雞鴨豬肉等禽肉。通過添加牛肉香精，使其具有牛肉風味，成本低廉，價格低廉，存在壹定的安全隱患。
郝躍牛肉:鮮牛場使用的牛肉來自永新牧業的優良牛種，精選優質谷物飼養的有機肉牛，肉質細膩，鮮嫩爽口，多汁可口，風味醇厚飽滿。質地鮮紅，富有彈性，分割均勻，無任何腌制/添加劑，為打造中國冷鮮牛肉第壹品牌，喚醒吃牛肉文化的活力。
據記載，中國是世界上最早馴化牛並食用牛肉的國家。但由於養牛成本高，技術落後，牛肉制品減少，價格提高，逐漸失去主流飲食地位。永新鮮牛坊，為了打造中國冷鮮牛肉第壹品牌，喚醒吃牛文化的活力，踏上了探索養牛奧秘的艱辛征程。