蘋果帶皮吃能夠更好的攝入礦物質，蘋果皮中富含了鉀，磷，鈣，鐵等礦物質，補充鈣和磷能保持牙齒健康和骨骼強壯;補充鉀有助於細胞生成，並且能增強心臟和消化功能;補充鐵能調節細胞生長速度，並制造紅細胞。
10 促進消化
蘋果皮是人體補充可溶性纖維和不可溶性纖維的重要來源，在蘋果中有將近三分之二的纖維素存在於果皮當中，纖維素有很多不同的功效，補充足夠的膳食纖維對於保護消化系統和心血管系統的健康極為重要。
11 抗氧化
蘋果皮中富含大量的抗氧化物，尤其是功能強大的植物營養素黃酮類和酚醛算，這些化合物能幫助細胞遠離自由基等破壞性粉刺，起到抗氧化作用，能夠避免自由基攻擊體內細胞而引發大量疾病，尤其能起到預防心血管疾病和糖尿病等癥。