如何挑選新疆大棗如何挑選正宗的新疆和田大棗？

1，眼睛。新疆和田紅棗是紅色的，糖越重，棗越紅，棗皮有光澤，皺紋少。另外，少數和田大棗有棗疤是正常的，不影響食用。和田棗與其他棗相比，個頭略大，棗兩頭壹般不壹樣，棗聯想略小。

2.用妳的食指按壓。新疆和田大棗以肉厚、硬度好而聞名。可以用食指輕輕按壓，按壓的部分幾秒鐘後會自動彈回。也說明棗肉質量好。

3.用手打破它。用手掰開棗肉，棗肉是淡黃色的，可以看到棗絲很密，這也說明棗是好的。壹般情況下，棗外圈的棗肉顏色較深，裏面會變白。

4、剖開看細胞核。新疆和田大棗棗核的大小是以棗樹的樹齡為標準的。棗樹年齡越大，棗核會越小。但總的來說，和田棗的果核比其他棗種的果核要小，果核兩端尖銳，有的果核幾乎可以忽略不計。

5、味道不壹樣。新疆和田大棗皮薄不皺喉，這也是很多顧客喜歡的原因之壹。此外，棗肉香甜綿密，回味甜糯。山西的棗是酸性的，山東的棗比較細。