肉蔻是香辛味的食品調料，也可以說是壹種添加劑的食品調料，可去臭味，給食物提升香辛辣味，是烹飪美食的極好調味品之選。肉蔻粉能夠制做甜點，壹般 用於做面包蛋糕烘焙調香調料，用它做出去蛋糕面包口味極好。肉蔻是難能可貴的香辛調味品，因為其果型很大，制做菜肴時放壹二粒就可以使菜肴味兒醇香爽口。
肉蔻又稱玉果和迦拘勒，它在調味品運用極其普遍，在醬鹵菜肴時，能夠去臭味、提鮮，用於煮菜肴或是清燉菜肴，都十分美味可口。肉寇味道明顯芬芳，味辛辣食物，有點苦，將肉蔻劃開後香味更加濃厚，它的果形很大，因此 在制做菜肴時能夠1至2粒就可以。
肉蔻含有多種多樣揮發油，香氣出色，用它來烹制菜肴，非常是味重的肉類食品，像牛羊肉、牛肉等，都能夠放，能夠令菜肴味兒更加醇香爽口，吃起來更加美味可口，肉寇粉攝取量不適合過大，過多會出現中毒了的風險。