紙杯蛋糕配料
8個雞蛋加低筋面粉100g。
牛奶100g玉米油100g。
糖80g紙杯15
紙杯蛋糕的制作方法
步驟1
準備好所有的材料
第二步
蛋黃和蛋清分離
第三步
將玉米油和牛奶依次倒入蛋黃液中，攪拌均勻。
第四步
篩入面粉。
第五步
畫壹個Z形，攪拌均勻。
第六步
攪拌蛋白，分三次加入糖，每30秒左右壹次。把蛋白打到不滑就行了。
第七步
將打好的蛋清加入蛋黃液中，分三次加入。上下攪動。不要攪拌得太快。攪拌太快會減少蛋清的毛。
第八步
攪拌均勻。
第九步
每個紙杯裝八倍的蛋糕液。
步驟10
烤箱130℃預熱10分鐘，烤盤放在中層，130℃烤45分鐘，150℃烤10分鐘。
步驟11
紙杯蛋糕做好了，味道很嫩很軟。