準備材料:豬裏脊肉200g，蝦200g，白菜500g，鹽，雞精，花生油，生抽，老抽，料酒，姜汁，香油，餃子皮。
1.將蝦放入碗中，加入適量的鹽、雞精和料酒，攪拌均勻，腌制十分鐘。
2.將買來的豬裏脊肉洗凈，控幹水分。
3.將腌好的蝦和豬肉分別剁碎。
4.將適量的鹽、雞精、熟花生油、生抽、老抽、麻油、姜汁加入蝦仁、豬肉末中，朝壹個方向攪拌均勻。
5.分次加入適量的水，直到肉餡變濃，靜置待用。
6、白菜葉，洗凈控幹水分。
7.將白菜葉切碎，瀝幹水分。
8.把切碎的卷心菜葉放入肉裏，攪拌均勻。
9.把攪拌好的餡料放在餃子皮上，包餃子。
10，包好的餃子可以下鍋煮。