450克面粉
300克溫水
酵母4克
肉餡請參考我的《三鮮餃子》裏的食材。
蔥適量
肉餅幹(烤箱版)怎麽做？
將酵母加入溫水中，攪拌均勻。多次倒入面粉中，揉成“三光”面團。
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在溫暖的地方發酵至原來的兩倍大小。
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再次揉面。揉好後，表面塗上食用油，防止粘連。
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分成60克的小劑量。
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裹上肉末和蔥花。
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放入鋪有篷布的烤盤中展平(展平時，用手蘸水推來推去)，將煮熟的白芝麻用水撒在表面。第二次進攻是10分鐘。
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烤箱預熱180度，中層烤10分鐘，轉230度烤10分鐘。
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外脆內軟。