做法1：除豆沙外所有材料放入面包機，按和面。20分鐘後和面結束，直接在面包機裏發酵至2倍大。發酵結束再按壹次和面程序。取出面團揉壹揉，切成16個劑子，包入豆沙放入蒸鍋。靜置10分鐘開火蒸17分鐘。蒸好後等5分鐘揭開鍋蓋，松松軟軟的豆沙包出爐啦。
做法2：面調好後，進行基礎發酵，夏天註意不要發過頭了。冬天保持溫水醒發面團。面發酵的過程中，準備紅豆沙，將自制的紅豆沙，每個36克，分搓成團，***15個。發酵好的面團，排氣揉透，要想成品饅頭光滑細嫩，這步揉面很關鍵，揉面時間長短和成品光滑細嫩，成正比例 揉好後，按照每個57克，分成15個。搟成外薄內厚的薄片。像包包子壹樣，包起來
。收口時，壹定要包住包成後，整形成圓圓的饅頭。冷水裝鍋，進行醒發20分鐘這是醒發後的樣子，會大壹圈 冷水上鍋蒸熟，水開後，大火蒸二十分鐘，關火，燜三分鐘，就可以出鍋了