豆角蔥花雞蛋煎餅
主料 ?
豆角8根 雞蛋3個 蔥2根
輔料
鹽適量 油適量 雞粉少許
豆角粒煎蛋餅的做法步驟
1.?食材：豆角、雞蛋、蔥。
2.?雞蛋敲破劃散、蔥洗凈切碎、豆角洗凈切粒。
3.?熱鍋放適量油，倒下蔥頭和豆角粒爆炒片刻。
4.?炒至豆角粒9成熟、調入鹽。
5.?調入雞粉、再翻炒均勻。
6.?鏟起倒進蛋液裏。
7.?加入蔥花。
8.?攪拌均勻。
9.?平底鍋再次加適量油燒熱，倒下拌好的豆角雞蛋糊。
10.?保持中火、煎至壹面金黃色、翻開另壹面同樣煎法。
11.?鏟起、裝盆~~
12.?皮焦裏嫩的豆角雞蛋餅很好吃哦！
小貼士
豆角粒先炒熟再拌入雞蛋液裏、這樣煎出來的蛋餅形狀完整、口感也很有層次。喜歡吃肉的朋友還可以加點肉末在豆角粒裏爆炒。