烏鱧性味甘涼，能補脾胃，利水消腫。壹起用，味道鮮香可口，湯汁清涼。也可用於脾虛。
擴展數據:
黑魚是壹種低脂食品，肉質鮮美，受到許多消費者的青睞，特別適合滋補調養。目前發現烏鱧體內脂肪含量較低，飼料營養水平對養殖烏鱧品質生長率的影響為:蛋白質>；無機鹽>糖>脂肪，脂肪最低。
配料中，夜來香味微甘，性平，善清肝明目，明目退翳，解毒生肌。胡蘿蔔味甘辛，善健脾和中，養肝明目，化痰止咳。馬蹄味甘寒，長於清熱生津、化痰消食。黑魚(又名生魚、黑魚)性味甘涼，能補脾胃、利水消腫。合起來吃，鮮香可口，湯汁清涼。還可用於輔助治療脾虛、肝虧引起的各種疾病。
百度百科-黑魚
人民網-夜來香燉黑魚清肝明目