泡腐竹的正確方法

方法壹:如果要用腐竹做菜，至少要提前兩個小時用溫水泡腐竹。因為腐竹很難泡，如果泡的時間不夠，吃的時候很多地方會硬。而且如果短時間用熱水強行浸泡，也會造成腐竹各個部位的硬度和硬度不均勻。

所以豆腐毛壹定要用溫水泡久壹點，才能軟硬兼施，口感好。腐竹泡好後，可能會浮在水面上。這時用盤子扣住漂浮的腐竹，然後讓盤子把腐竹壓入水中，這樣浸泡效果更好。？

方法二:

1.泡腐竹的時候用溫水泡，水裏加壹點鹽，這樣腐竹會比較好泡，而且軟硬均勻，不會有的地方軟，有的地方幹硬。？

2.幹腐竹很清淡。泡的時候總會有壹小部分浮在水面上。有些地方，是不能泡的。泡好了，用盤子蓋起來，讓腐竹全部泡在水裏，保證每個地方都泡好。？

3.基本泡好後，切成細絲，放入溫水中浸泡20分鐘，泡出來的腐竹就相當完美了。