桿
大蒜葉/芽
精力
豬油
海鮮調味醬油
蒸鱸魚的做法
鱸魚處理後洗凈，用廚房紙擦幹，兩面劃幾道口子，裏外抹上少許鹽，腌制10分鐘以上。(鹽要少很多，最後蒸魚和醬油要倒)蒸鱸魚的步驟1。
魚肚塞姜蒜，魚身也撒姜蒜，澆少許料酒。大火燒開後入鍋蒸10分鐘左右，再蒸5分鐘。(我的魚比較大。如果是500G左右的魚，只需要蒸7-8分鐘。熱度很重要。短則魚未熟，長則魚老。所以蒸好後不要馬上開蓋，要繼續燉，這樣才能保證魚熟而不老。)清蒸鱸魚第二步
蒸好的魚，去掉姜蒜，把湯倒出來放在盤子裏。(這壹步很重要。魚的腥味都在這個湯裏，魚倒出來就沒那麽腥了。)蒸鱸魚第三步。
再在魚上撒上姜蒜絲，澆上壹勺熱豬油。(可以用色拉油，但是豬油會更香，所以壹定要澆在姜蒜絲上，讓姜蒜和魚的香味充分激發出來。)蒸鱸魚第四步。
上菜前加蒸魚醬油，鱸魚蒸熟。蒸鱸魚的第五步完成了。