大黃花、帶魚、鮁魚、比目魚、舌鰨都是燉或紅燒的美味，調料蔥姜蒜酒更是不可多得。
3鱈魚、胖乎乎的魚等。什麽適合燉湯或者豆腐？炒洋蔥和姜。先將魚放入鍋中，改小火。燉的時間越長，湯越白，豆腐越多，魚越多，醬油越多。
4鱸魚夾雞燉
5炸帶魚，尤其是鮁魚作為熏魚:調料:醬油、十三香、糖、鹽、味精，視口味加水拌勻，煮沸，放涼，直接把炸好的魚放入調好的食材中。
幹海魚、鹹魚:洗凈，切塊，煎或蒸。建議先蒸炒樣品，比較軟，油少。蒸的時候註意多放點洋蔥。
搭配蛋糕食用，尤其是玉米粉和小米粉。
註意餐廳做的魚糕軟糯香甜。其實就是攤成小餅，放在油鍋裏炸，更好吃。也是切成小塊，放鍋裏和魚壹起炒，上面放點芝麻。