第壹，首先把魚洗好，不帶壹點血絲。在做湯之前，把魚泡在稍微暖和壹點的水裏，不要泡很長時間，而是泡壹會兒。把它放下拿出來。把魚身上的液體沖洗掉就行了，這樣做湯的時候就不會有泡沫了。
第二，把鍋裏的水燒開，把姜放上去，放壹點白胡椒粉和五谷粉，放蔥，蒜和壹點糖，根據自己的口味放調料。切記不要放變色的調料和魚。
第三，開大火，然後關小火，但是不能讓水冒泡，這樣會把魚煮壞。魚湯最好煮30分鐘，長出來營養就全被破壞了。做魚湯不像做其他湯時間越長越好。
燉魚湯是我們生活中常見的家庭食品。這道菜很好吃，裏面的食材營養價值都很豐富，還能補充我們身體需要的維生素。魚類的脂肪低於其他肉類，所以經常食用不會給我們增加多余的脂肪。