先在左手掌心滴幾滴茶油，用右手食指打圈搓，直到變熱有氣味。純茶油純正，濃郁，無異味。連地溝油都能用這種方法鑒別出來，而且很臭。
二、直接喝壹口生茶，純正的茶油滋潤喉嚨，喉嚨能感受到明顯的苦味。“苦茶油”的說法古已有之，極具治療和藥用價值。
三、最容易掌握的方法，茶油的冰點在零下5度左右，是冰點最低的食用油。不純的茶油放在冰櫃裏3個小時就會完全凝固，而純茶油會降低流動性，但絕對不會凝固。靜置6-8小時開始凝結，但在常溫下會很快融化，摻假茶油融化速度很慢。我們商店賣茶油已經兩年了。即使冬天送到東北，也絕不會有茶油凝結。