新鮮生蠔 500g
現磨黑胡椒顆粒 15g
紫菜 若幹
大蒜 1-2瓣
小蔥 1棵
生姜片 3片
鹽 少許
黑胡椒紫菜生蠔煲的做法
蠔仔洗凈瀝幹（洗凈後蠔仔流出的白色汁液即蠔汁，不要倒掉）
大蒜1-2瓣拍碎切末，生姜3片切絲，小蔥1根切段
煲中熱油，蔥姜蒜煸香後倒入蠔仔，加入事先磨好的黑椒碎
將黑胡椒碎與蠔仔攪勻，煸至蠔仔水分流出，蠔仔略微縮小
。加入少許開水（不可加冷水，會導致蠔仔口感下降），後將蠔仔瀝出的汁液加入，加入紫菜。
加蓋燜2分鐘至蠔仔熟，加入少許鹽，即可出鍋（蠔仔自身帶鹹，鹽不可加過多，火候不宜過老，蠔熟即可）
小貼士
也可以買瓶裝黑胡椒粒，註意不是胡椒粉，沒有黑胡椒也可以用白胡椒替代，但黑胡椒更香而且辣味更淡