1.揚州獅子頭:揚州獅子頭，位於江都區仙女鎮，是當地名菜之壹。以豬肉為主要原料，經過特殊的制作工藝，味道鮮美，肉質細嫩。
2.揚州炒飯:揚州炒飯是揚州的特色菜系之壹，以大米、雞蛋、豆芽、肉絲為主要原料。炒後味道鮮美，香味濃郁。
3.揚州三套鴨:揚州三套鴨是揚州傳統名菜之壹。鴨肉、豬肉、糯米是主要原料。經過特殊的制作工藝，味道鮮美，肉質細嫩。
4.揚州鹽水鵝:揚州鹽水鵝，位於江都區丁溝鎮，是當地名菜之壹。它以鵝、鹽和胡椒為主要原料。經過特殊的腌制和烹飪工藝，味道鮮美，肉質鮮嫩。
5.揚州小籠包:揚州小籠包是揚州的特色美食之壹。它們由面粉、豬肉、鮮蝦等制成。它們味道鮮美，風味濃郁。
除了以上美食，揚州江都區還有很多其他特色小吃和傳統菜肴，比如揚州燉雞、揚州烤鴨、揚州炒面等，都值得壹試。