2.紅葡萄酒在飲用前儲存壹段時間，對葡萄酒質量的提高大有裨益。珍藏紅酒適合長期儲存，壹般需要3到5年以上才能達到巔峰。好的白酒也可以存放十年以上，而普通的酒建議在釀造後壹兩年內飲用。
3.葡萄酒的瓶口往往用軟木塞封住，通常需要特殊的工具才能打開；t型鉆是最基礎的原型工具，酒侍刀是最常用最好的專業工具；拔軟木塞前，應小心取下瓶口上的膠帽，並用布將瓶口周圍擦幹凈。
4.註重酒的口感和風味，用合適的菜肴襯托出飲酒的特色；先幹葡萄酒再甜葡萄酒，因為甜葡萄酒會讓幹葡萄酒變酸；先有淡酒，再有醇厚酒，因為醇厚酒和強化酒的口感會壓倒淡酒；先有新酒，後有陳酒。