1.將去皮綠豆提前壹晚浸泡。瀝幹水分，加入糖，然後在水中蒸。趁熱把它們壓成糊狀，或者用攪拌機攪打。加入吉士粉或奶粉調味。攪拌均勻後放在壹邊。
2.把材料放在幹凈的鍋裏翻炒(偶爾用微波爐叮2分鐘)，當手粉用。
3.把餡料混合在壹起，放在鍋裏蒸20分鐘，然後趁熱拌好，放涼，分成小塊，包在綠豆餡裏，用月餅模具刻出來。
技巧
把手放上去。否則，妳做不到。可以放點熟糯米粉在上面，防止粘。把它放進冰箱。如果不是那麽軟，過兩天味道會更好。
關鍵是要做好外殼。首先，面粉的類比很重要，也很恰當。很多菜譜都說粘米粉，其實粘米粉就是米粉，在超市的散裝櫃臺就能看到。如果蒸完是稀的，證明沒蒸過，需要再蒸壹段時間。蒸熟的面包皮應該完全冷卻。做餅皮的時候，手上抹點油很黏。另外，取壹些糯米粉，用微波爐加熱壹分半鐘。為了方便撒在模具裏。