豆漿含有豐富的植物蛋白和磷脂，維生素B1.B2和煙酸，還含有鐵、鈣等礦物質，尤其是其所含的鈣，非常適合於各種人群，包括老人、成年人、青少年、兒童等等。鮮豆漿四季都可飲用。春秋飲豆漿，滋陰潤燥，調和陰陽；夏飲豆漿，消熱防暑，生津解渴；冬飲豆漿，祛寒暖胃，滋養進補。
飲用豆漿除了可以補充體內蛋白質和各種微量成分之外，還可以調節體內激素。在臨床中，豆漿可以提高雌性激素的含量。適量飲用豆漿可以起到延緩衰老，改善皮膚的作用。
飲用註意：
1、豆漿的假沸現象可能導致食物中毒，所以豆漿必須完全煮熟才可以飲用。
2、男性可以飲用豆漿，但不宜過多。臨床上有因為長期並且大量飲用豆漿而使男性出現女性特征的案例。