材料:平菇500克，姜5克，蔥5克，香油5克，鹽4克。
產量:1。將蘑菇腳切去，洗凈，大的切成小塊，用開水焯壹下，瀝幹水分備用；
2.生姜切絲；
3.取油鍋，放油，放入姜絲和蔥段，炒香，放入平菇，調味，放入澱粉，攪拌均勻，淋上香油即可食用。雞肉蘑菇三寶湯
原料:鳳尾魚60g、豬蹄30g、大白菜50g、蝦仁15g、魚翅(幹)10g、料酒6g、鹽2g、味精2g、醬油10g、澱粉(玉米)15g、豬油15g。
產量:1。將新鮮鳳尾魚洗凈，放入開水鍋中煮熟，撈出，留湯備用；
2.將魚翅水中的腐肉撈出，洗凈，放入清水鍋中煮熟；
3.蝦仁洗凈；大蒜去皮，用刀搗碎，剁成粉；
4.鍋內點火，先放入豬油加熱，再放入蒜末、蝦仁翻炒至香；
5.加入大白菜、醬油、鹽、味精、料酒、魚翅、豬蹄燒開，再小火燉15分鐘；
6.加入平菇和原湯，煮至魚翅、豬蹄、蝦仁入味；
7.用30克濕澱粉(澱粉15克水)勾芡，煮沸，即可食用。