糖 1小勺 黑胡椒粉 1/2小勺 料酒 1大勺 姜蓉 少許 雞蛋 1個 蠔油 1大勺 植物油 泰式甜辣醬
雞肉藕丸子的做法
蓮藕剁碎，或用料理機打成碎末狀，和雞肉餡拌勻。
加入雞蛋，面粉，鹽，糖，黑胡椒粉，料酒，姜蓉和蠔油調味，繼續攪打至黏黏的上勁。
深口的鍋子裏裝適量植物油，加熱。用筷子紮入，筷子周圍有細密的小泡出現，就說明熱度可以放丸子炸了。
洗凈手，抓壹把調好的餡料，用虎口擠出壹個丸子，用勺子挖出，放入加熱的油鍋。
依次放入丸子，並輕輕把丸子用筷子撥散開，至丸子炸到金黃漂浮上來，即可撈出。
控油後，配上泰式甜辣醬，開吃。