壹、紅豆沙的做法
1.紅豆泡壹晚，第二天瀝幹水再加水。只要水開了就加壹杯水，水開了就加壹杯水。這樣煮，直到紅豆裂熟。
2.將煮好瀝幹水分的紅豆放入碗中磨碎。如果有食物調理劑最好，直接用機器把紅豆搗碎。
3.向鍋中加入奶油和糖，煮至融化。我覺得水不夠，糖也不容易化，就加0.5勺紅豆水煮。待糖完全融化後，加入磨碎的紅豆沙，翻炒至豆沙和糖混合均勻並水化。最後加壹勺鹽翻炒。
4.完成後可以用面團包裹，冷卻後烤成紅豆面包。
紅豆含鐵豐富，有補血的作用，是女性生理期的進補佳品。按照日本的傳統，女兒第壹次月經來潮時，母親會煮壹鍋紅豆飯，不僅有祝福女孩長成女人的意思，還有補充經期營養、預防缺鐵性貧血的實質作用。