甜面醬有哪些吃法？

1，甜面醬是吃北京烤鴨時不可或缺的角色。用筷子挑壹點甜面醬，放在荷葉餅上，再放幾片烤鴨，再放點蔥絲、黃瓜條或蘿蔔條，把荷葉餅卷進嘴裏。真的很好吃。山東民間素有“大蔥抿(蘸)甜醬，不爛鹹菜。””說罷。

2、甜面醬老少皆宜。每餐50克左右。甜面醬適合烹飪醬爆和醬煮，也可以蘸大蔥、黃瓜、烤鴨等菜肴。但是甜面醬也有壹些飲食禁忌。糖尿病和高血壓患者應謹慎飲食。而且甜面醬要遠離高溫和生水，可以和熟植物油混合，防止發黴。保質期壹般為3個月。

3.制作甜面醬的關鍵是饅頭制曲，這需要對米曲黴的生長特性有深入的了解，尤其是制曲過程中通風和曲層溫度的控制。

3、料理及功效:鹹菜。口感:醬香。工藝:醬。

4.制作甜面醬的材料。

原料:小麥粉5000克。

調料:鹽600克。

甜面醬的特點:色澤濃，味道甜，調味和鹹菜調味。