白酒幾滴，1000g丁基甜醋，陳皮4片，紅糖4片2片。
1.將雞蛋放入放電高壓鍋中煮5分鐘，直至煮熟。
2.豬皮刮幹凈，豬腳全部洗凈(買的時候請師傅把皮燒了切成塊)。
3.鍋中倒入小半鍋水，倒入豬蹄，倒入適量白酒，焯壹下血水，撈出用冷水洗凈；再次焯水，然後再冷水。
4.鍋燒熱，放入豬腳，在幹鍋裏翻炒豬腳至豬腳很幹。
5.生姜去皮切塊(老姜去皮，嫩姜去皮)。
6.將姜片放入開水鍋中煮5分鐘。
7.將生姜和洗凈的陳皮倒入鍋中，不放油，翻炒至幹(這樣可以保持生姜新鮮，不軟，長時間不爛！)
8.將煮好的雞蛋取出，冷卻，剝去外殼。
9.將甜醋倒入砂鍋，大火燒開，放入炒好的姜片。
10.加豬蹄。
11.加入雞蛋和紅糖。
12.蓋上蓋子，轉小火50分鐘，關火，燉10分鐘(第二天，就可以吃了)。