青紅絲的主要作用是配色，讓蛋糕看起來更漂亮。這種色素由無患子屬蕓香科植物柑桔的皮、十字花科植物番木瓜的果肉或葫蘆科其他葫蘆科瓜的果肉或皮制成。
中秋節是中國人的傳統節日，也是團聚的好日子。當然，月餅是不可或缺的。小時候五仁月餅真的是最難吃的月餅了，尤其是那些有綠紅絲的。回味它們的時候都要鎖額頭。長大後我才知道月餅做起來這麽簡單，所以我不僅自己做，還教了身邊很多朋友做月餅。今年在新聞上看到超市禮盒月餅賣不出去，我壹點都不意外。這只是時間問題。商場禮盒月餅價格壹半以上是禮盒，剩下壹半是月餅的價值。散的月餅又貴又不好吃。希望看到這篇文章的朋友明年開始自己動手做月餅。
常見的月餅可以分為很多種。最常見的就是廣式月餅，小時候經常看到。它們有金色的外皮和豐富的餡料。今天我們做的是廣式月餅，最經典，最好吃。