其他調料:小塊肥肉1。
雞蛋餃子怎麽做？
1.將300克肉餡和豬肉餡混合，加入3克黃酒、3克醬油、3克生抽、6克鹽、8克糖、60克洋蔥和姜水、少許白胡椒，用力攪拌。
2.將馬蹄去皮切碎放入準備好的肉中，攪拌均勻。
3.雞蛋加少許鹽和黃酒打散。圖中有五個雞蛋，最後肉多了，所以又加了壹個雞蛋。
4.準備壹個圓底鍋和壹小塊肥肉。小火加熱鍋子，在鍋底打圈塗脂數次。
5.用大小適中的勺子舀壹勺蛋液，壹勺就是壹個雞蛋皮的量。
6.將蛋液慢慢倒入鍋中央，讓蛋液散開成壹圈。
7.當蛋皮表面的蛋液還沒有完全凝固時，加入肉餡。
8.用鏟子輕輕鏟起壹半的蛋皮，翻過來蓋住肉餡。
9.然後用鏟子把蛋餃的邊緣壓緊(像包餃子壹樣，邊緣要壓緊)。
10，壹個雞蛋餃子做好了。
11.重復上述步驟，直到所有的雞蛋餃子。