豬頸肉富含優質蛋白質和必需脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和半胱氨酸促進鐵的吸收，可改善缺鐵性貧血。腌豬脖子用火烤的時候又香又香，家裏沒有機會用木炭烤，但是放在烤箱裏烤也很好吃。下面分享壹下如何用烤箱烤豬脖子。
主要成分:
材料
食材:400g豬脖子；
輔料:大蒜、香菜根、檸檬、鹽、醬油、紅糖、蘋果醋、胡椒粉。
泰國豬頸肉
1
豬脖子要先腌制三個小時，然後用蒜/鹽/醬油/香菜根(專用)/紅糖/蘋果醋/胡椒粉調成醬，抹在肉上腌制；
2
腌制好後，放入煎鍋中慢慢煎。火越小越好。最好把肉裏的幹調料去掉，特別容易糊。我的燒焦了...但最好的辦法是用炭火烤，或者用烤箱；
三
炒筷子可以揉進去了，差不多好了。取出來，吸幹油，切片，吃的時候加檸檬汁解膩。
技巧
選料要精，壹定要選豬頸肉；腌制時間不少於3小時，才能腌制入味。