辣椒
400克
豬肉末
100g
佐料
油
適量的
鹽
適量的
大豆
適量的
青蔥
適量的
精力
適量的
花椒粉
適量的
烹飪酒
適量的
蠔油
適量的
步驟
1.花椒洗凈，去蒂和中間的椒芯備用。
2.將蔥花、姜末、鹽、胡椒粉、料酒、蠔油和大豆油加入肉餡中攪拌。
3.拌好的肉餡備用。
4.在胡椒中加入肉。
5.將所有備用辣椒填滿肉。
6.將鍋點燃，瀝幹油。
7.將辣椒放入鍋中，小火煎。
8.當辣椒炒成虎皮色時，加入花椒粉和鹽。
9.加入醬油和壹點水煨。
10.湯快喝光的時候停火。
11.只管發球。
技巧
辣椒壹定要鮮亮、挺括、新鮮；肉餡根據個人口味準備；用油燜辣椒時，必須用小火慢煎。辣椒變色後，加入調料燉至湯汁停止。