紅燒肉腳的做法及其配料視頻教程

紅燒豬腳是用豬腳做的家常菜。是典型的中國傳統熟肉制品。豬腳營養豐富，含有多種膠原蛋白。豬腳具有蛋白質含量高、熱量低、脂肪和糖分含量低的特點。如果經常食用，具有護膚、抗衰老的保健功能。此外，它具有極佳的適口性和獨特的風味，深受大家的喜愛。

食材:豬蹄；

輔料:花椒、草果、香葉、幹辣椒、姜、蔥；

調料:料酒、醬油、八角。

練習:

1.將豬蹄洗凈，切成2片，放入鍋中焯壹下。

2.將焯水的豬蹄放入燉鍋中，加入壹半以上的鍋水，加入適量料酒、醬油、蔥姜、花椒、胡椒、大料、香葉、草果，大火燒開，小火燉2小時。

3、燉2小時左右，可以備鍋，喜歡湯很膠狀的，可以適當加點白糖或者冰糖，煮幾分鐘，湯就會變得濃稠明亮。

4.撒上蔥花裝飾。