材料:牛肉500克。
輔料:生姜3片；洋蔥1段；肉桂1片；醬油3克；醬油5克；甜面醬5克；料酒5克；辣椒2個；冰糖5克。
1.牛筋解凍後用清水浸泡，中途需要換水。我泡了壹上午，然後清洗。切成大塊；
2.準備好所有的香料，將零碎的香料裝入茶包中；
3.鍋放冷水，放入牛肉，中火煮沸；
4.鍋燒開後，表面會有很多浮沫，用勺子舀出來；
5.浮沫基本清理幹凈後，加入蔥姜末；
6.加入所有香料；
7.加入200克甜面醬，攪拌均勻，蓋上蓋子燒開，轉小火慢燉，直到牛肉可以用筷子插入；大約需要壹個小時；在燉的過程中，可以根據自己的需要，品嘗味道，加鹽；
8.燉好的牛肉不要拿出來，放在鍋裏，等完全涼透後，取出牛肉，過濾湯汁；
9.將牛肉留在湯中，放入冰箱冷藏壹夜；第二天剪。