1，準備材料:龍利魚，剪刀，菜刀，盆子，開水。
2.用刀刮去龍裏魚皮上的魚鱗，然後切掉周圍的魚鰭和尾部的魚皮，最後沖洗幹凈。
3.將去鱗的龍利魚放入盆中，倒入開水15秒，然後通過尾部將魚皮去掉。如果沒有撕幹凈，就放在水裏燙壹下，這樣可以徹底去除。
4.切掉魚頭和魚尾。
5.在魚身上插壹把刀，取出裏面的腸子、魚鰓和血塊。
6.然後沿著骨頭把魚切開。完全切開是不可能的，所以在煎或者煮的時候需要用筷子把魚的骨頭順著魚身挑出來。
龍魚是壹種溫性大型中上層魚類，常年生活在中國近海。它具有溫、鹽範圍廣，適應環境條件變化的特點，適宜溫度範圍為3.5-32℃。半滑舌鰨天然資源少，味道鮮美，出肉率高，口感爽滑，久煮不老化，無腥無臭，蛋白質高，營養豐富。壹直是中國沿海地區消費者的首選產品，深受消費者青睞。目前活魚價格很高。
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