2、紙皮核桃，不稱重，先去皮。
3.把預熱到190度的烤箱中層烤5分鐘左右，核桃就脆了。
4、拿出來晾涼，很容易脫皮。去皮可以減少澀味。不幹凈也沒關系。
5、加工好的核桃稱重，差不多375克。準備壹些糖和水，它們的比例是1:2。看得出妳喜歡加減法。
6、倒入不粘鍋，(最好是不粘鍋，不然糖粘鍋後不好處理。)
7.中小火加熱至糖融化。近距離看糖水的氣泡大小非常均勻，說明壺身受熱非常均勻。
8.用矽膠抹刀輕輕攪拌，煮至糖漿稍微變黃。濺在鍋邊的糖水會變白變成結霜，表示可以結霜。這個鍋太容易觀察了，不會把糖燒焦。
9.這時候倒入加工好的核桃。快速翻炒至糖汁均勻包裹在核桃上，翻炒至水幹。
10，涼了可以吃，吃不完可以罐裝保存。